虽然不是一吃货，但巨蟹挺喜欢烹饪各种小吃给朋友、家人分享。煎炸食物试吃多了，难免会令口腔及嘴角溃烂发炎，饮用“腐竹白果鹌鹑汤”便可清热降火，以后大可放心做出最美味的食物。

原料：鲜腐竹1张、白果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量。

做法：

1、洗干净鲜腐竹，然后剪碎。

2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。

3、荸荠去皮，洗干净，每个切半。

4、洗干净薏米。

5、陈皮浸软刮去瓤。

6、洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

7、煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。